日本海灘や玄海灘から厳選したものだけを仕入れた新鮮な魚介類と質の高い飛騨牛などに加えて
四季折々の旬の食材を使った和食料理をご堪能う頂けます。
食材だけでなく、お水にもこだわり大垣で有名な「加賀野の水」と同じ水脈を流れる心爽水を使用しております。
お客様によりおいしい料理をお召し上がり頂く為に、料理に使う水一つにも妥協は致しません。
旬吟わのわでは3種類のランチをご用意しております。
店内に差し込む木洩れ日を感じながら、旬の食材を駆使した料理の数々をご堪能ください。
尚、お昼営業時（11時30分～14時30分）でも、事前に予約を頂ければ懐石のメニュー全てに対応致します。
お気軽にお問い合わせください。
| わの重 | ◆上段 わらび煮つけ・いか青しそ和え・大根サラダ（水菜・海老・トマト）・穴子玉子・牛肉八幡巻き・金目鯛八幡巻き（バター醤油焼） 子持ちイカ ◆下段 ふき煮付け・姫筍土佐煮・牛蒡黒ゴマ和え・焼き茄子土佐酢ジュレ掛け |
|---|---|
| お造り | 本日入荷の鮮魚 四点盛り |
| 温物 | 茶碗蒸し、銀あん掛け、山葵長いも |
| 揚げ物 | 沢庵豆腐巻き、小茄子、振り素塩 |
| 洋皿 | 米茄子のミートソースグラタン |
| お食事 | わのわ自家製山菜釜めし 漬物 |
| お椀 | 赤だし |
| 甘味 | 季節のフルーツ |
| 珈琲 | デミタス珈琲 |
＜わのわ特製＞お持ち帰り用バッテラ寿司1,000円
その他にも6,500円のコース料理をご用意しております
料理内容などのご相談もお気軽にお申し付け下さいませ
※「わの膳 華」の内容から、洋皿が省略されます（お造りが3点盛になります。）
※お食事が、わのわ特製筍御飯になります
宴会や大人数でのお集まりによくご利用頂いております。
宴会や大人数でのお集まりによくご利用頂いております。
お祝いのお席や記念日によくご利用頂いております。
8,000円の記念日懐石もございます。
四十九日や精進落とし・周忌法要など…
法事の席でよくご利用頂いております。
| 先附 | 氷頭生酢・三杯酢おろし・イクラ乗せ |
|---|---|
| 八寸 | 凍りぶどう豆・数の子松前漬け・柿バター・たけのこ真丈・鴨ロース煮 |
| 吸物椀 | 鰆けんちん焼・しゃぶ餅・三つ葉・梅麩 |
| 造里 | 鮪・烏賊・貝柱 |
| 焼物 | 鰤照り焼・菊花と山くらげの和え物 |
| 温物 | 一人鍋仕立て・寄せ鍋・鮟鱇・カキ・白菜・白葱・春菊・梅こんにゃく |
| 揚げ物 | 小ふぐ唐揚げ・菜花・筍・振り素塩・レモン |
| 食事 | 白御飯・鮪角煮乗せ |
| 止椀 | 赤だし |
| 珈琲 | パイン・オレンジ |
その時々の旬の食材を使った和食をご堪能頂けます。
料理長が腕によりをかけてつくる自信を持って提供させて頂くコースです。
所在地：〒503-0802 岐阜県大垣市東町4-47-1（JR東海道本線大垣駅東へ車で10分）
連絡先：TEL：0584-73-1500（ホームページを見たとお伝え下さるとスムーズです）
営業時間：11時30分～14時30分（L.O.14時）/17時30分～22時（L.O.21時）
※最終入店20時 （お時間はご予約にて時間外対応致します）
定休日：不定休
